Добро пожаловать на портал мототуристов!
Регистрация |
Войти Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

Страница 1 из 212»
Модератор форума: AlexSPB 
Форум Содружества Мототуристов MotoTravels » ПОГОВОРИТЬ ПО ДЕЛУ » Туристические нужности, оснащение, прочие полезные советы » копчение рыбы и мяса в походе
копчение рыбы и мяса в походе
galactika Дата: Вторник, 03.02.2015, 17:54 | Сообщение # 1
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: zid50 kdx200sr
Город: krasnodar
Сообщений: 309


Сейчас вне сайта
решил вывести вопрос в отдельную тему. было решили что сложно, ну и забыл, а тут фильм еще древний дефо и ссср, пацаны немцы сразу после войны, глушили рыбу и коптили в лесу, какаято труба метр высотой , вобщем не понятно. решил глянуть то в нете.
вобщем решения есть
копчение в яме  если в компании и много рыбы , то заморочиться стоит, хотя и если один, в горах ям много, можно подобрать. если кто что надыбает случаем , отпишитесь.


Рай не на земле 34120867
 
galactika Дата: Вторник, 03.02.2015, 18:12 | Сообщение # 2
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: zid50 kdx200sr
Город: krasnodar
Сообщений: 309


Сейчас вне сайта
в выше ссылке, есть коменты, и один комент с сылкой на виде, не могу вставить.
очень просто, прям на костре, углях в ивовых листьях, можно ольхи.
и ничего не надо кроме дров, спичек и листьев.


Рай не на земле 34120867
 
adel Дата: Вторник, 03.02.2015, 18:33 | Сообщение # 3
Свой
Группа: орг. слета
Мотоцикл: XR650R
Город: Анапа
Сообщений: 2058
Я на vkontakte.ru

Сейчас вне сайта


Adventure
Dynamic
Enduro
LiFe
 
galactika Дата: Вторник, 03.02.2015, 19:13 | Сообщение # 4
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: zid50 kdx200sr
Город: krasnodar
Сообщений: 309


Сейчас вне сайта
спасибо adel, за то что видео показал.
кто будет пробовать случаем, отзывы хорошие о иве, ольхе, смородине, вишне, где их только в лесу найти. сосна ель испортит рыбу в горечь.


Рай не на земле 34120867
 
FZX Дата: Вторник, 03.02.2015, 19:36 | Сообщение # 5
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: TT600R, xr 250 baja
Город: Питер
Сообщений: 2115


Сейчас вне сайта
На ветках рябины ещё хорошо коптить
 
adel Дата: Вторник, 03.02.2015, 19:53 | Сообщение # 6
Свой
Группа: орг. слета
Мотоцикл: XR650R
Город: Анапа
Сообщений: 2058
Я на vkontakte.ru

Сейчас вне сайта
коптили с отцом на березовой стружке, на сосновой стружке - ниче так получалось

Adventure
Dynamic
Enduro
LiFe
 
BOB4IK Дата: Вторник, 03.02.2015, 20:47 | Сообщение # 7
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: CRF250L,С110i,CRM80,CR80,
Город: Санкт- Петербург
Сообщений: 2076


Сейчас вне сайта
Ну если дневка-две и делать нечего, то можно smile Но так ли нужна эта копченая рыба, если можно сварить уху, можно просто насадить рыбу на палку и закоптить над костром! Можно также обмазать рыбину глиной и положить в угли - супер получается вкусно!
Вобщем, мое мнение, что лишнее это в походах, ибо отнимает много времени! Я как-то взял с собой сковороду костровую диаметром больше полуметра, думал картошечку пожарить, бекончик какой... Так и вернулась домой не пользованная, вся в говне со всех сторон))))) Зато послужила хорошим багажником для баула))))
 
kuzmich Дата: Вторник, 03.02.2015, 21:37 | Сообщение # 8
моя собачка кусает всех за пятки
Группа: пользователь
Мотоцикл: Husky 630TE
Город: питер
Сообщений: 2240
Мой статус в Skype

Сейчас вне сайта
Очень хорошо получается рыба в фольге, у углях запеченая, котелок после такого в порядок не привести, да и как то не то получится,...
С собой вожу сковородку, и рыбу жарю, самый вкусный вариант-окунь, щука так себе, хариус только слабой соли, красная пойдет в любом исполнении, ну и икра, 15-минутка.... biggrin


Нужны детальки на BMW? KTM? Husqvarna?
Стучитесь в личку, все реально,...
 
AlexSPB Дата: Вторник, 03.02.2015, 21:40 | Сообщение # 9
МОДЕРАТОР
Группа: модераторы
Мотоцикл: Ямаха ХТ400 Артезия, VTX1300R
Город: Санкт-петербург
Сообщений: 737


Сейчас вне сайта
Цитата adel ()
коптили с отцом на березовой стружке, на сосновой стружке - ниче так получалось
не. смолы много - вредно, слишком много канцерогенов в рыбе. да и горчить будет.
ольха, яблоня, груша, вишня.


"Есть два мнения - мое, и - неправильное!" ;-)))))))
 
adel Дата: Вторник, 03.02.2015, 22:26 | Сообщение # 10
Свой
Группа: орг. слета
Мотоцикл: XR650R
Город: Анапа
Сообщений: 2058
Я на vkontakte.ru

Сейчас вне сайта
AlexSPB, возможно, но делали на пробу тогда

Adventure
Dynamic
Enduro
LiFe
 
galactika Дата: Среда, 04.02.2015, 04:29 | Сообщение # 11
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: zid50 kdx200sr
Город: krasnodar
Сообщений: 309


Сейчас вне сайта
почему много времени?
на видео 15 минут, легенький костер.
я сжигал за ночь бревна диаметром 80 см, в ноябре, декабре в горах туристов след простыл давно, шакалы, еноты, эти вообще гады воры, я вообще понимаю что и зверья серьезного мало, и не полезут, но кто один на несколько дней залазил, поймет. как вот парень с алтая волков когда струхнул, а усугубляется различием еще толи в поле, толи лесу.
а бывает проснешься от какого то душуустрашающего  крика непонятно какого зверя, так что в пятки уходит, хошь не хошь поверишь в чупакабру.
вобщем костер всю ночь горит, хотя и в компании дров на всю ночь натаскиваем, но тут не то что страшно, а чтоб еноты не потырили или шакаалы.
так что копти хоть тонну рыбы, дров валом.
в горах склон горы закроет раньше солнце, значит заранее останавливаюсь чтоб лагерь не в темноте делать. в 19.00 уже темно и лагерь готов и костер.
время море, главное до темна палатку и дров некорый запас, потом пока готовишь мясо или что дров с фонариком подтаскиваешь. птом поход это отдых, домашнее вино обязательно литра 3 беру к мясу, почему б не покоптить, вкусней же.
потом вопрос именно о долгом походе, мясо на три дня хватит не в жару конечно, а если есть рыба то это белок. супы и уху я дома сьем, мне нужна сытная еда, весь следующий день перебиваюсь до вечера запросто, если с вечера плотно по мясу,  а когда кончится то по рыбе. но даже если рыбы всего пара рыбешек, то почему не побаловать себя.
я если б надолго ехал и канистру б вина притарачил. smile  вот мое видение.


Рай не на земле 34120867
 
galactika Дата: Среда, 04.02.2015, 04:38 | Сообщение # 12
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: zid50 kdx200sr
Город: krasnodar
Сообщений: 309


Сейчас вне сайта
во кстати а холодного копчения, с вечера до утра мож что получится, а если рыбы валом, а впереди речка нескоро можно и притормозить, чтоб запастись. надо почитать

Рай не на земле 34120867
 
BOB4IK Дата: Среда, 04.02.2015, 11:26 | Сообщение # 13
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: CRF250L,С110i,CRM80,CR80,
Город: Санкт- Петербург
Сообщений: 2076


Сейчас вне сайта
Цитата galactika ()
на видео 15 минут, легенький костер.
Ну раз Вы такой опытный турист, то доолжны знать, что насобирать дров на весь вечер это уже минут 20 только. Поймать рыбу - по-хорошему час-два! Закоптить ее - еще полчаса! Выкопать яму такого размера, как по первой ссылке - полчаса по-любому. Вот уже в сумме 3 часа получается smile Ну а к тому же коптить мелочь с пол-ладошки, считаюю не целесообразным, а за большой рыбой либо побегать надо по речке (щука, форель, сиг, хариус...) или на лодке поплавать по озеру (Лещ, карась и другие карповые). Немножко усвлоно, но отражает действительность! Так что я-то не против, но на это нужно как минимум пол-дня, лучше день, чтобы совместить с приятным отдыхом.
В конце концов, езжайте уже коптите, а потом нам расскажите как оно перкрасно, может и мы Ваш опыт переймем себе smile Я по доброму smile
 
BOB4IK Дата: Среда, 04.02.2015, 12:17 | Сообщение # 14
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: CRF250L,С110i,CRM80,CR80,
Город: Санкт- Петербург
Сообщений: 2076


Сейчас вне сайта
А так-то шашлычок можно быстро и просто сделать smile Я вот так обычно делаю, шампуры не обязательны, можно и на ветку насадить smile
 
BOB4IK Дата: Среда, 04.02.2015, 12:20 | Сообщение # 15
Свой
Группа: пользователь
Мотоцикл: CRF250L,С110i,CRM80,CR80,
Город: Санкт- Петербург
Сообщений: 2076


Сейчас вне сайта
А рыбку так коптили в Архангельской не раз! Все поголовно сказали, что вкуснее рыбы никогда не ели. причем никакой соли или какихлибо иных специй - просто свежевыловленная щука и все smile





Сообщение отредактировал BOB4IK - Среда, 04.02.2015, 12:21
 
Форум Содружества Мототуристов MotoTravels » ПОГОВОРИТЬ ПО ДЕЛУ » Туристические нужности, оснащение, прочие полезные советы » копчение рыбы и мяса в походе
Страница 1 из 212»
Поиск: